五光十色黄金卷
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纯白梦枫
腐皮卷是我非常喜欢的一道点心，或许是出于对豆制品的热爱吧，无论什么做法，或煎、或炸、或蒸，都可以让我兴奋淂放不下筷子。每次去茶楼叹茶，这腐皮卷是一定不可少的，不仅仅我喜欢，大家也喜欢，每次这道小点一上桌，准是第一个被消灭光的
时间: 30分钟-1小时
食材
豆苗
120g
红萝卜
1根
西芹
1根
泡软的黑木耳
30g
泡软的香菇
5只
腐皮
1块
面粉
10g
水
10ml
李锦记蒸鱼豉油
22ml
李锦记纯香芝麻油
2ml
水
60ml
糖
10g
玉米淀粉
5g
盐
1g
胡椒粉
1g
步骤
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1. 红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝； -
2. 锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；
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3. 加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；
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4. 加入李锦记蒸鱼豉油；
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5. 再加入李锦记纯香芝麻油；
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6. 再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；
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7. 腐皮剪成小块，用清水泡软；
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8. 面粉中加入少许水，调成面糊待用；
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9. 将馅料放入腐皮的一端中间位置；
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10. 卷成卷，并用面糊封口；
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11. 锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。
小贴士
1. 如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2. 第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3. 粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4. 腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。
2. 第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3. 粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4. 腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。