翡翠黄金卷
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欢乐reckless
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
2只
鸡蛋
2个
胡萝卜
100g
毛豆
20g
白胡椒粉
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备鸡蛋,虾洗净,胡萝卜去皮洗净.
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2. 鸡蛋打在碗中
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3. 搅散
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4. 用煎锅煎成两面金黄
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5. 虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠.
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6. 虾仁放入案板上剁成细细的虾泥
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7. 毛豆去皮,取豆;
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8. 把蒸熟的胡萝卜用勺子压成泥状,与毛豆一起和之前拌匀的虾泥混拌一起,制成馅料;
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9. 把蛋皮平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺将馅料均匀的铺在蛋皮上,卷起成蛋卷,抹上湿淀粉封口;
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10. 入锅隔水蒸10分钟,取出稍晾凉后切段即可.
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虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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