香煎茄盒
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notify孤单
妈妈喜欢这道菜，但是妈妈自己不爱动手做，嫌麻烦，所以有机会我就会做做，让妈妈享受一回。不过以前都是炸的，妈妈血脂粘稠了，这回换做煎烙的，一样美味儿还少油。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
适量
长茄子
一个
葱姜末
少许
鸡蛋
一个
面粉
适量
盐
适量
酱油
少许
鸡精
少许
食用油
少许
步骤
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1. 选取肥三瘦七的猪肉洗净，剁成肉糜，加入葱姜末，盐。酱油，鸡精，再加一个蛋清液搅打成馅料 -
2. 面粉加水再将上面剩余的蛋黄加入其中，搅拌成浓稠相对合适的面糊待用，尽量不要太稀了，那样后面茄盒挂不上面糊的
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3. 将茄子切成两片圆片片，要连在一起的哈，不要完全切开， 把整个茄子都处理成这样
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4. 把肉馅填充到两片茄子中间
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5. 电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油
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6. 将夹好肉馅的茄盒放到面糊里滚一下
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7. 然后一一摆放到电饼铛里，煎制两面金黄就好了，尤其是煎好一面，见另一面的时候，看到煎好的那面上面有小气泡泡出现，基本就熟了
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8. 煎好了，装盘，最好再搭配着蒜泥等蘸料吃，更美味儿。