绿豆因其良好的药用价值被李时珍称为“济世良谷”其性味甘寒具有清热解毒、利尿消肿、解热止渴及明目降压功效，对皮肤症状有较好的疗效，可防止热毒引发的各种疮疥脓肿，对青春痘、痱子、湿疹也有很好的疗效我们平时比较常见绿豆的吃法以煮汤最为常见。这次我换个制做方法来烹制绿豆，但万变不离其宗绿豆依然是那个绿豆，但是口感更新鲜。和普通的绿豆面还不一样这个绿豆煎饼是用纯绿豆打成的泥，配上绿豆芽摊成的小煎饼，味道非常清香，没有一丁点的豆腥味，纯粹自然。