杂粮煎饼
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早起搬砖了
上次做了个完整版的山东杂粮煎饼，收到了家里的一致好评，上桌后分分钟就被一扫而空，不过那个做法实在是太折腾人啊，还要发两次面，一整个下午就这样木有了，这次临时打算做杂粮煎饼，那就来个家常版的吧！
做法简单许多，味道还是很赞哦！黄豆面超香的有木有，抹上香香辣辣的酱料，趁热来上一口~哇~哈哈，看来以后杂粮煎饼要常驻我家的餐桌了吖
做法简单许多，味道还是很赞哦！黄豆面超香的有木有，抹上香香辣辣的酱料，趁热来上一口~哇~哈哈，看来以后杂粮煎饼要常驻我家的餐桌了吖
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
90g
黄豆面
30g
淀粉
8g
榨菜
1小袋
卤豆干
1块
胡萝卜
半根
青菜
1棵
黄豆酱
适量
步骤
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1. 黄豆粉放入碗中； -
2. 加入面粉；
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3. 加入一勺红薯淀粉；
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4. 将粉类搅拌均匀，加水；
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5. 加水量到成较稠的面糊，面糊能提起来，静置备用；
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6. 豆干切丝；
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7. 买的袋装榨菜；
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8. 切成小粒备用；
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9. 胡萝卜、青菜切丝；
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10. 锅中放少许底油，放入胡萝卜煸炒；
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11. 变色后加入青菜丝，翻炒软榻之后调入少许盐；
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12. 盛出备用；
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13. 电饼铛预热，不需抹油，取一大勺面糊；
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14. 迅速用刮板刮开；
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15. 面糊很快凝固成型了，磕入一个鸡蛋；
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16. 鸡蛋用刮板打散；
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17. 均匀的摊在面皮上；
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18. 待蛋液刚刚凝固后，撒上榨菜粒；
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19. 放上豆干；
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20. 放上炒好的蔬菜；
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21. 三分之一处折起；
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22. 抹上适量的黄豆酱；
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23. 折起，稍微再煎一下；
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24. 刮刀中间对折压开，装盘即可。
小贴士
1.面糊边加水边搅拌，成较稠的面糊，能提起的状态，这样摊面皮的时候比较好刮开；
2.抹的酱料有咸味了，所以炒蔬菜的时候只需要放一点盐调味即可；
3.喜欢吃煎饼脆脆的外皮的，可以每个煎饼只用半个鸡蛋蛋液，因为家用电饼铛比外面的小很多，一个鸡蛋能抹到的面积比比较大。
2.抹的酱料有咸味了，所以炒蔬菜的时候只需要放一点盐调味即可；
3.喜欢吃煎饼脆脆的外皮的，可以每个煎饼只用半个鸡蛋蛋液，因为家用电饼铛比外面的小很多，一个鸡蛋能抹到的面积比比较大。