冬瓜绿豆汤
9349热度
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卓捶奥估秤
这几天高温，天气预报说36度，我还需要大中午出去办事，真担心自己中暑。午后到家，立马为自己做了一道冬瓜绿豆汤，说起这个冬瓜绿豆汤，在潮汕可是经典的祛暑之方。记忆中，参加中考和高考，每天都能喝到奶奶专门为我煲的这个汤，冬瓜不需要去皮，有时候连瓜瓤都没有去掉，话说冬瓜皮祛热的效果比冬瓜肉还要强。在这样的大热天，为家人煲一道这样的糖水，简单对身体有益。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆
200g
冬瓜
250g
红糖
适量
步骤
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1. 准备食材：绿豆淘洗干净，浸泡一个钟头左右；冬瓜和红糖 -
2. 冬瓜洗净（可以用盐搓洗冬瓜皮），去瓤，不去皮，切大块
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3. 高压锅内一次性注入适量的清水，倒入切好的冬瓜块和绿豆
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4. 大火煮至出汽
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5. 改中小火煲20分钟左右
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6. 揭盖，绿豆已经开花，即可下适量的红糖
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7. 盛出，放凉，即可享用
小贴士
1.不去冬瓜皮，祛暑效果更佳，冬瓜皮要搓洗干净，可以用盐。
2.冬瓜不可以切太小，才不至于煮好后全部散了。
3.此甜汤，建议加红糖，有清热消炎解毒的作用。
4.放凉即食用，因为有冬瓜的加入，不建议冷藏食用。
2.冬瓜不可以切太小，才不至于煮好后全部散了。
3.此甜汤，建议加红糖，有清热消炎解毒的作用。
4.放凉即食用，因为有冬瓜的加入，不建议冷藏食用。