1. 辣椒洗净，把里面的芯去掉。【可以借用筷子来去芯。皮艾斯：买青椒选皮薄的】

2. 剁好的肉末。葱花。

3. 加辣椒粉，鸡精粉接着剁当然你也可以用筷子搅拌或者戴一次性手套来完成。

4. 倒油，放酿好的辣椒，稍微的煎一下（时间久点可煎成虎皮的）倒入没过青椒一半的水盖上锅盖，等水收的还有一点的时候就可以了。

5. 完成。（肉末有剩就做成了肉丸，好像调料那里少了盐和油，你们不会忘记放就行。）