红玫瑰可丽饼
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notify孤单
用红菜头汁水做的可丽饼颜色太艳丽了！美翻了！
时间: 10-30分钟
食材
低粉
65g
黄油
9g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
盐
0.5g
砂糖
20g
牛油果
1个
红菜头汁
50g
果酱
适量
彩珠
几颗
芝麻
适量
步骤
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1. 低粉与盐混合过筛2-3次 -
2. 鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
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3. 牛奶加热至温热
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4. 蒸红菜头的汁水
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5. 把红菜头汁加入牛奶中
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6. 把红牛奶加入蛋黄液搅拌均匀
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7. 黄油融化趁热加入蛋液里搅拌均匀
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8. 筛入低粉
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9. 搅拌均匀后，包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
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10. 取出静置后的饼浆，再次搅拌均匀
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11. 中小火加热平底锅，舀入一勺粉浆
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12. 晃动锅子使得粉浆均匀铺在锅底，然后翻面加热10多秒
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13. 将饼皮放在架子上凉到微温
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14. 用圆形模具刻出圆形，3块11CM，3块9CM，4块6CM
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15. 从小到大依次排列
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16. 从小到大卷起来，不用太紧，尾巴用酱料粘贴
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17. 将卷好的可丽饼一切二
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18. 这个就是一朵花
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19. 盘中也放点果酱以便固定花朵
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20. 把玫瑰花放在上面
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21. 牛油果切成小片做叶子
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22. 再装饰一下
小贴士
低粉过2次并搅拌均匀再用！一定用小火！