玫瑰花酥饼
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幸一缕茶烟
玫瑰花几乎是可以俘获所有的女人,那沁人心脾的花香,让人闻一闻心情就会好起来。记得我第一次大量的买玫瑰花,是老公开车带我到周口的玫瑰花基地,跑了200多公里,买了10斤的玫瑰花瓣,好大的一箱子,回来的路上,车里弥漫着满满的花香,让我心情好得不得了。难怪中医说玫瑰花有抗忧郁的功效,就是这香味就能让人快乐起来啦。食用玫瑰不仅仅可以泡水喝,还可以做成各种美食,比如新鲜的玫瑰花做的鲜花玫瑰饼,是云南有名的点心,几乎成了云南的一张名片了。我做过鲜花的饼,但鲜花毕竟难得,一年只有那么十几天里才有新鲜的玫瑰,平时想要做玫瑰美食,一般都是用腌制的玫瑰酱。今天我则是别出心裁的用了平时泡水喝的干的玫瑰花,因为这种花可以随时买到,什么时候想吃就可以做出来,虽然干花的香味没有鲜花浓郁,但淡淡的玫瑰香也是依然可以让美食有鲜花的好味道的。这款玫瑰花酥饼,采用了酥饼的基础配方,添加了玫瑰花瓣,让酥饼多了一层玫瑰的花型,吃起来香酥可口,香味从口中弥漫,沁入心底,让人吃出好心情的饼哦
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
150g
葡萄籽油
70g
鸡蛋
30g
白糖
70g
干玫瑰花瓣
10g
玫瑰茶水
20g
泡打粉
1g
小苏打
1.5g
步骤
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1. 我选用了云南产的野生金边玫瑰,这种玫瑰花花朵小,颜色是深红色的,做出来的点心颜色会更漂亮。把干的玫瑰花去掉花拖,只要花瓣。这个工作要提前做,我小心翼翼的剥了半小时.因为是干花,10克就好大一杯的
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2. 再取20朵花开水冲泡,泡半杯浓花茶水备用
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3. 把低筋粉、泡打粉、小苏打提前拌均匀
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4. 加入蛋液和橄榄油及白糖
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5. 油我是用来葡萄籽油,这样稍微健康些。也可以用黄油和其他食用油
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6. 拌均匀
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7. 放入玫瑰花瓣
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8. 拌均匀,此时拌好的面会稍微有些干,不能成团
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9. 加少许泡好的玫瑰水,我用了20克
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10. 拌均匀,抓一下可以成团即可
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11. 用模具成型
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12. 摆放到烤盘中,饼坯直接要留空隙,因为烤的时候饼会膨胀
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13. 烤箱150度预热5-10分钟,然后入烤箱烤20分钟
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14. 烤好的玫瑰花酥饼,掰开看看,很多的玫瑰花瓣,淡淡的玫瑰花香,而且很酥的口感,亲想不想尝尝呢?!
小贴士
玫瑰花用的干花,要把花托去掉,只要花瓣
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