玫瑰酱酥饼
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像风在颂
春天酿制的玫瑰花酱，经过季节的发酵，终于甜香出窖，出窖的时候，刚好赶上中秋节，于是，各种点心月饼做起来，慢慢的玫瑰花香，伴随整个节前节后的房间。
时间: 1-2小时
食材
玫瑰酱
150g
面粉
适量
低粉
适量
熟糯米粉
适量
熟面粉
适量
各类果仁
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备玫瑰酱，花生、腰果、核桃、葵花籽烤熟备用。 -
2. 将所有果仁压碎，放入玫瑰酱、白糖、芝麻油、熟面粉和糯米粉。
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3. 搅拌成团备用。
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4. 油酥：低粉100克，色拉油50克。
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5. 水油皮：面粉：150克，糖3克，油40克，开水80-90克。
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6. 将水油皮和油酥比例分好10份。
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7. 取水油皮按扁，包入油酥。
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8. 然后擀成长片。
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9. 卷起来。
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10. 全部制作好后，静置10分钟。
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11. 再重复上面的做法，擀成长条。静置十分钟。
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12. 擀成片，包入馅料。
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13. 封严压扁。
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14. 摆入烤盘。
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15. 取红色素印章。
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16. 逐一印花。
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17. 烤箱200度，25-30分钟。
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18. 出炉晾凉包装，热吃风味更美。
小贴士
1.玫瑰酱很甜，加入白糖请根据各家口味。
2.用芝麻油调和馅料，增加风味，也防止馅料遇水返潮。有点配方是加开水。
2.用芝麻油调和馅料，增加风味，也防止馅料遇水返潮。有点配方是加开水。
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