薄荷羊扒
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WuLi故事
家里薄荷疯长，想办法做到菜里吃吃，羊肉味甘性温，搭配清凉的薄荷应该不错，又配了些蔬菜，煎熟出锅，满屋薄荷的香气，加上醇香鲜嫩的羊肉，实在享受
时间: 10-30分钟
食材
羊扒
200g
薄荷叶
10片左右
黑胡椒粉
适量
橄榄油
适量
盐
适量
红酒
适量
胡萝卜
1个
藕片
3片
洋葱酥
少许
步骤
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1. 上好的羊扒肉洗净备用 -
2. 薄荷叶新鲜摘下洗净控水，切碎
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3. 羊扒两面都抹上黑胡椒粉，盐，橄榄油，撒薄荷叶末，用手按摩入味，腌制半小时
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4. 蔬菜切好，放油锅煎熟备用
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5. 洋葱切圈裹面粉入锅炸酥，捞出控油，切成碎末即成洋葱酥，很好的调味料哦
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6. 锅中放油，入腌好的羊扒两面中火煎熟，每面大约煎3-5分钟，根据自己喜好煎至6-9成熟，煎的时候不要按压，以免肉汁流失
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7. 入红酒继续煎，收汁即可
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8. 煎好配上煎好的蔬菜，撒洋葱酥即可食用啦
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9. 切开看，呈粉嫩色，熟度刚好，鲜嫩好味，带着薄荷的清凉，吃着很舒服，关键还不上火哦
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10. 我喜欢煎8，9分熟，感觉会更卫生，杀菌彻底
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11. 再来一张
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12. 摆盘开吃
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