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茄味薄荷蜜汁粽
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思纬ultimate
也不知道怎么想的,有那么一段日子,看见喜欢的水果,就用来做了蜜汁。于是,冰箱里塞满了各种蜜汁,生姜、红枣、柠檬、柚子、橙子的。去年这个时候,薄荷疯长,打尖时留下好多鲜薄荷,于是用来熬制了柠檬薄荷蜜。时常用来冲泡茶水,酸甜中夹着丝丝清凉。偶尔也会拿来抹馒头吃,就是感觉太甜了。这薄荷蜜汁拌酸奶,做水果沙拉倒是蛮不错的。有薄荷的清凉,有柠檬的酸,蜂蜜的甜,搭配的恰到好处。今年端午,给老公包的粟米粽子。除此之外,还包了不少清水粽子,用来随礼了。家里也就剩下我一个人吃糯食了,只留下了不足十个,一直在冰箱冻着。大清早看着天上的信鸽欢快的飞翔,自己在阳台上有一下没一下的做着肢体运动,脑子里一个念头闪过,遂有了这碗茄味薄荷蜜汁粽,有了不一样的快乐心情••••••
时间: 10-30分钟
食材
清水粽子
100g
食油
5g
西红柿
60g
鲜薄荷叶
3g
柠檬薄荷蜂蜜
15g
步骤
  • 1. 准备好粽子、鲜薄荷、薄荷蜜、西红柿。
  • 2. 粽子剥开粽叶,切小块;西红柿洗净,切橘瓣;鲜薄荷叶洗净,切碎,加入薄荷蜜中。
  • 3. 锅中油热,倒入粽子煎至微黄,盛起备用。
  • 4. 余油倒入西红柿。
  • 5. 压碎、翻炒,至炒出茄汁。
  • 6. 倒入粽子,炒匀。
  • 7. 关火;倒入薄荷蜜,快速颠翻均匀。
  • 8. 做好的茄味薄荷蜜汁粽盛入碗中,趁热食用。
小贴士
1、剩粽子花点心思也可以吃出不同的味道。
2、冷粽子煎一下炒的时候就不会相互粘连。
3、可以将粽子煮透,味汁炒好,直接拌入就可以食用。
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