1. 肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

2. 葱姜切碎，八角

3. 锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香

4. 肉丁下锅煸炒

5. 加适量多的面酱，炸酱嘛多加些酱吧，少许白糖，盐（不要多了因为面酱是咸的）调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅

6. 一次可以多炸些酱密封保存好，下次直接拌面条很方便的。

7. 水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。

8. 炸酱面，再放些喜欢的蔬菜开吃。

9. 成品图