家常炸酱面
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光明磊落
炸酱面是北京口味，也是北方人的最爱，其中酱的香味无人阻挡，适合我们全家.有的人喜欢过水的面条，我还是觉得原味的好，个人口味不同可选。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
面条
300g
油
适量
盐
适量
干黄酱
适量
步骤
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1. 五花肉切丁放盐，葱，姜腌一会。 -
2. 油烧至7分热时，把腌好的肉炒一下。
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3. 炒出香味。
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4. 干黄酱一盒。
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5. 把干黄酱用水稀释。
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6. 肉熟后放点豆角。
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7. 翻炒几下倒入稀释好的干黄酱。放入适量的盐。
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8. 炸酱面的卤做好了。
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9. 用精面粉和面，醒半个小时。
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10. 把面擀成薄圆形。
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11. 切成条形。
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12. 把条形面扯长，扯匀下入开水锅里。
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13. 面煮熟。捞出来。
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14. 在面上浇上炸酱卤。
小贴士
酱用王致和干黄酱比较好，味道纯正。我喜欢吃自己扯的面，非常筋道，使全家人胃口大开。