家常炸酱面
1.4万热度
119收藏
收藏
|
微光倾城含萱
这是老公最爱吃炸酱面，既简单又方面，很适合初学做饭的人，很容易上手。一碗面条有菜又有肉营养全，也不会腻。很美味哟~~值得你一试！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
香菇
3朵
木耳
4朵
胡萝卜
半根
菠菜
50g
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
海天黄豆酱
5勺
耗油
1勺
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 所需食材： 1、五花肉末 2、木耳 3、香菇 4、胡萝卜 5、菠菜 6、黄瓜 7、皮蛋 8、葱、姜、蒜 -
2. 将五花肉拿出切片，再切成条，最后切成小丁。
-
3. 将木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜切成小丁备用。
-
4. 将黄瓜、葱切丝备用。
-
5. 将（一碗半）面和好，切成四份，用保鲜膜密封需要时拿出一块用。
-
6. 将一团面擀均匀（擀圆、擀薄）。
-
7. S型折叠到一起，切成粗细相同的面。
-
8. 将面抖开备用。
-
9. 凉锅热油后，将葱姜蒜炝锅
-
10. 将肉放入翻炒，加入少量料酒、酱油上色，再放入切好的菜丁。
-
11. 肉炒好后，放入海天黄豆酱将酱和肉一起爆炒一下。
-
12. 倒入少量开水将准备好的淀粉勾芡收汁。
-
13. 开水煮沸将蔬菜稍稍过水后盛出晾凉，再将面下入。
-
14. 收汁后盛入干净的碗中。
-
15. 将菠菜、葱丝、皮蛋（鸡蛋）摆在面条上，再将炸酱汁浇到上面即可。
小贴士
1、可将肉、葱放入小碗用料酒腌一下。
2、炒肉是可放一勺耗油提鲜。
2、炒肉是可放一勺耗油提鲜。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度