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西芹炒木耳
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大圣literally
曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人,芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话,芹菜热量低、纤维素高,是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙?跟我一起做起来。
时间: 10分钟内
食材
西芹
100g
木耳
20g
1/4勺
玉米油
2勺
2-3滴
热水
适量
步骤
  • 1. 将西芹洗净。
  • 2. 干木耳泡发,摘去根部的杂质,清洗两遍。
  • 3. 将西芹掰成小段,并把掰出的丝络撕去。
  • 4. 全都掰成1.5公分的小段。
  • 5. 热水烧开,放入西芹段。烫5秒。
  • 6. 捞出浸入冷水泡。
  • 7. 铁锅放入玉米油。
  • 8. 油烧七成热撒入葱段,煸香。
  • 9. 将木耳先放入油锅,翻炒一遍。加入西芹,翻炒30秒,加几滴醋。
  • 10. 撒入盐,炒匀即可关火。盛盘食用。
小贴士
掰断纤维、去除丝络、热胀冷缩、加点儿醋,是西芹脆爽的关键点。
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