干锅土豆香辣虾
4.7万热度
53收藏
收藏
|
含蓄
生活也许就是这样,
食材
土豆
适量
虾
适量
蒜苗
适量
郫县豆瓣
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
味精
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
-
1. 土豆去皮切薄片 -
2. 土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉
-
3. 锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油
-
4. 锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油
-
5. 蒜苗择洗干净,切成斜段.干红辣椒剪成段
-
6. 郫县豆瓣剁细备用
-
7. 锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油
-
8. 放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒然后放入郫县豆瓣炒出红油
-
9. 放入煎好的虾和炸好的土豆片,然后放少许糖,适量生抽炒匀
-
10. 撒入蒜苗.然后加少许味精,白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可