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老北京鸡肉卷|一厨作
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大圣literally
这星期总的来说过的很混乱,半仙儿和小妖都出差,讲真确实搞的我有些筋疲力竭(我再也不怪他们拿吃威胁我的这件事情了),为了能完成两个妈交代的政治任务,这周的节奏是这样的,两个小屁孩儿坐在我的对面,一个严肃又略带喜感的胖阿姨坐在他们对面,一只眼睛盯一个孩子的酸楚你们懂吗?孩子们各种的天真浪漫,各种的逗趣打闹,哦,天呐,你们的暑假作业怎么办啊?我这周的稿子怎么办啊?好在2个小家伙都随他们妈,好吃!吃货就有征服吃货的办法,要是没有这个老北京鸡肉卷,我都不敢保证这周能顺利更新(一点都不夸张的说),结果除了顺利完成妈们交代的任务,还换来了我新买的T恤上若干洗都洗不掉的油手印啊!啊!啊!
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
250克
鸡胸肉
1块
温水
130克
酵母
2克
2克
色拉油
10克
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
适量
生菜
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 将面粉称重后,依次加入温水、酵母、盐、色拉油,揉成光滑的面团。
  • 2. 将面团搓成长条后,用刀切成大小相同的剂子。
  • 3. 把切好的剂子用手按扁,刷上油。
  • 4. 把另外一个按扁的剂子,放在抹好油的剂子上。
  • 5. 用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。
  • 6. 把擀好的薄饼放入煎盘里,用小火烙至两面金黄即可。
  • 7. 把烙好的薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张(分开卷食)。
  • 8. 鸡胸肉切成条,倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
  • 9. 将鸡肉沾一层干面粉。
  • 10. 鸡柳放入锅中炸至金黄。
  • 11. 取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱,并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放,卷起来就可以大口朵颐咯。
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