香酥炸茄盒
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excess宇文
最近一直想吃炸茄盒，怕饭店的肉陷不健康，今天有空自己做一下，和大家分享，还是非常好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
梅花肉馅
200g
绿茄子（尽量选择形状修长的）
1个
大葱
切末
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精汁
适量
生抽
适量
姜汁
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
食盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 选择梅花肉馅，加入葱末，姜汁，五香粉，鸡精汁，生抽，食盐，少许香油搅拌。 -
2. 茄子去皮，切片备用。切的时候中间一层不切断。
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3. 淀粉和面粉1:1配比，加入鸡蛋一个，加入适量水搅拌。
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4. 搅拌好的糊。
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5. 将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
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6. 粘上糊，入锅炸。
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7. 我用的是电饼档，锅内放少许油，烧热下茄盒，两面金黄就出锅。
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8. 成品
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9. 成品
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10. 成品