黄金酥炸茄盒
4.4万热度
97收藏
收藏
|
大方gossip
过年了，家家团圆，给普通的茄子也来个华丽转身——黄金酥炸茄盒！圆圆的，也象征着团团圆圆。哈哈，有木有垂涎三尺呢？
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
肉馅
70g
熟油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
耗油
适量
鸡精
适量
姜粉
适量
葱花
适量
香菇
适量
面糊
适量
步骤
-
1. 肉馅里放入料酒、生抽、耗油、料酒、葱花、盐、熟油和鸡精拌匀。 -
2. 香菇用热水焯一下，时间不能太久。
-
3. 将焯好的香菇过凉、切丁。
-
4. 把香菇放肉馅里朝一个方向搅拌均匀。
-
5. 茄子洗净，切掉头尾。
-
6. 茄子去皮，切成如图所示的样子。
-
7. 放入肉馅。
-
8. 依次将茄盒码放好。
-
9. 油有八成熟时，将茄盒挂上面糊，放入油锅炸。
-
10. 1分钟后翻另外一面继续炸。
-
11. 待两面颜色相同后，不断翻茄盒，颜色金黄即可盛出。
小贴士
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度