香酥黄金鸡排
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好学生我沺殊
萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西，但我家从来不买，萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台，说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制，基本上是用的煎的方法处理的，所以耗油其实不多，起码比外面好多了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
一块
面包糠
一小碗
淀粉
两汤匙
鸡蛋液
半个
盐
半小勺
胡椒粉
半小勺
蚝油
半汤匙
生抽
半汤匙
油
50g
步骤
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1. 鸡胸肉一块，反复冲水洗净。 -
2. 片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
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3. 用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。
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4. 敲打后的鸡肉体积会明显变大。
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5. 把所有腌料放到碗里。
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6. 鸡肉放入，充分抓匀。
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7. 准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。
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8. 按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。
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9. 面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。
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10. 锅里放油，油热开始煎鸡排。
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11. 中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
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12. 成品，香酥可口。
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13. 再来一个特写。
小贴士
有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做，很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃，其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外，偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了，虽然烤的无油热量会低一点，但口感真的差太多，我这样煎其实也没太多油哦。
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