宫保杏鲍菇
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山薇腾
宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
2根
花生米
60克
葱
2棵
干辣椒
10克
花椒
5克
姜
5克
食用油
10毫升
玉米淀粉
2勺
盐
1勺
鸡精
1勺
糖
4勺
醋
3勺
酱油
2勺
香油
几滴
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
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3. 将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
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4. 用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
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5. 锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
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6. 锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
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7. 将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
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8. 将葱段放入锅中煸炒匀均。
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9. 将调好的汁倒入锅中烧开。
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10. 将花生仁倒入锅中。
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11. 翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
小贴士
1、 大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。
2、 最后放花生仁，口感会更香脆。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
2、 最后放花生仁，口感会更香脆。
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