香芹煸肥牛
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半窗疏影洋
肥牛卷还在涮火锅吗？那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴，肥牛只要焯下水，真的是随意折腾都好吃~
食材
肥牛
300克
香芹
200克
红尖椒
半个
花椒
3克
干辣椒
5个
生抽
1勺
盐
适量
步骤
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1. 肥牛卷备好 -
2. 入沸水中焯水至断生变色
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3. 捞出沥水备用
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4. 香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝
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5. 干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水
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6. 起锅热油，下辣椒花椒炒出香味
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7. 下香芹和红尖椒翻炒1分钟
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8. 加入肥牛，迅速翻炒均匀
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9. 最后加生抽盐调味，炒匀关火即可
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10. 成品
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11. 成品
小贴士
辣椒和花椒用水浸泡，这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅
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