饭合丨泰味鲷鱼柳
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施后来你不在
打开今日的饭合，你即可看到一位风味采集者游至泰国带回的鲜甜滋味。没错，就是鱼——来自南方之南的味道，一点椰浆与香茅，便可让你从这刚刚苏醒的大地上瞬间坠入花草繁盛、千娇百媚的东南亚。
时间: 30分钟-1小时
食材
红鲷鱼
适量
西红柿
适量
樱桃番茄
适量
洋葱
适量
香茅草
适量
南姜
适量
黄姜
适量
蒜蓉
适量
香叶
适量
青红花椒
适量
青红小辣椒
适量
盐
适量
糖
适量
椰浆
适量
番茄酱
适量
青柠檬
适量
步骤
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1. 制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香，加入盐糖，加入香叶、青红花椒继续翻炒，最后加入青柠檬汁。备用 -
2. 锅内下油，放入洋葱块，炒到金黄色
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3. 加入大小番茄块翻炒
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4. 加入盐糖调味，炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱，椰浆，少许番茄酱，鱼的酱汁就做好了
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5. 把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀，加快鱼肉成熟
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6. 取出煎好的鱼片，倒入酱汁
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7. 味鲷鱼柳做好，装盘
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