滋味冰鱼柳
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晨潍夏日天浅蓝
以前我很少在家做鱼，是因为不喜欢弄完满手的鱼腥味儿，而最近这鱼在我家出现的频率非常高，因为有公婆在，家里除了我不爱吃鱼其他人都对鱼很有感情，这可能就是地区饮食差异吧，所以婆婆每次去超市里都会买回一大袋子鱼，而且是以海鱼为主，主要是这个刺少且不腥，赶时间的时候做起来很是方便，今天做的这款鱼是来自南极的冰鱼，光听着这名儿首先想到的就是这食材属于无污染的绿色食品，而且是自然生长的鱼，吃起来口感上肯定要略胜一筹
时间: 10分钟内
食材
南极冰鱼柳
250g
胡椒粉
1g
盐
1g
料酒
20ml
尖椒
30g
洋葱
50g
香葱
10g
生抽
20ml
熟芝麻
10g
生姜
10g
大蒜
10g
步骤
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1. 冰鱼柳提前解冻从中切开,放入盘中，加盐、料酒、姜丝和胡椒粉拌匀腌制半小时 -
2. 取出鱼去厨房餐巾纸吸掉多余的水份,煎锅中放油，烧热后下鱼煎至两面金黄
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3. 锅中留底油，下入姜蒜、洋葱
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4. 加红椒丝炒香
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5. 加入煎好的鱼
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6. 淋入少许生抽
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7. 加入香葱段,最后洒入熟芝麻即可
小贴士
1、冰鱼柳腌制后要沥干水份，这样煎的时候不会溅油且成品完整
2、不喜欢吃辣的朋友就自动减掉红尖椒哈
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