双味鱼柳
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年夜饭餐桌上离不开鱼，今天就给推荐一道“双味鱼柳”，不仅制作简单，还有着吉祥好寓意，黄金色意味着财源滚滚来，芝麻意味着收获满满，愿全家人在来年工作、事业大丰收，生活顺顺利利。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
1条
盐
适量
姜片
3片
料酒
2勺
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包糠
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将龙利鱼自然冷冻后冲洗干净后切成1指宽的长条； -
2. 用厨房纸巾将鱼上的水分吸干；
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3. 将鱼条放入碗中， 加入盐、姜片、料酒先拌一下， 再加入蛋清拌均匀；
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4. 准备好淀粉、蛋液、面包糠， 并将腌制好的鱼条依次放入里面裹一道；
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5. 将裹中面粉糠的鱼条平铺在空气炸锅的炸筐中，180度， 12分钟， 炸熟；
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6. 再准备好淀粉、蛋液和熟芝麻；
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7. 依次放入里面滚一道再平铺在空气炸锅屉中，180度， 12分钟， 放入炸锅中炸熟就行；
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8. 将两种味道的鱼条分别摆放在盘中， 再倒入点泰式酸辣酱蘸料。
小贴士
1 龙利鱼自然解冻后， 要用吸干水分有利于吸收调味料味道； 2. 龙利鱼腌制只需加入盐、姜片、料酒等少许调味腌制一下， 用蛋清拌下能让鱼更嫩； 3. 注意放入调料顺序， 依次是淀粉、蛋液， 最后是面包糠或者熟白芝麻； 4. 蘸酱是泰式酸辣酱、番茄酱。。。都可以按个人爱好选择。