• 韩式大酱汤 •
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倦与恋涵凝
在我眼里它是韩版麻辣烫～大酱汤有很多版本，做法万变不离其中，主要食材不变动就可以。如果有韩式辣酱和大酱一起加入，会更好喝～家里正好没有辣酱了，用母亲牛肉酱里的红油代替了，味道也特别棒。好吃到没有朋友！我用的是1800毫升的砂锅，放了4勺大酱，容量小的锅需要调整哈。
食材
大酱
4勺
和牛肉
30克
土豆
一个
洋葱
四分之一个
金针菇
2小把
西葫芦
半个
嫩豆腐
1块
黄豆芽
1把
红椒
一个
大蒜
1个
大葱
1段
淘米水
适量
步骤
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1. 将和牛肉室温解冻，洗净后切丁，和花生米大小差不多。洋葱切丁，大蒜切末。 -
2. 起油锅，将牛肉丁，洋葱丁，蒜末倒入翻炒，当牛肉变色，洋葱变软时盛到砂锅中。
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3. 将淘米水倒入锅中，加入大酱，把酱搅拌至溶化，汤烧开。
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4. 土豆去皮切成2厘米大小的块状。金针菇去根洗净，放入锅中。
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5. 西葫芦切片，嫩豆腐切块，豆芽洗净沥干水分。等汤再次滚沸时，把西葫芦，黄豆芽，嫩豆腐放入锅中。
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6. 汤再次滚沸时，将红辣椒切块，大葱切成圈。放入锅中。继续煮3分钟。
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7. 家里没有韩式辣酱，就加了一些牛肉酱里的红油，也特别好喝。
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8. 趁热喝，暖暖的。
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