韩式泡菜蛤蜊汤
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礁坑刳孛粕
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时间: 10-30分钟
食材
白蛤
半斤
口蘑
3朵
北豆腐
1盒
辣白菜
一小袋
西葫芦
1/2个
生菜
适量
洋葱
1/2个
香葱
适量
熟芝麻
适量
生姜
3片
油
适量
盐
适量
水
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。 -
2. 豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
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3. 锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
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4. 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
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5. 炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
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6. 再加入辣白菜翻炒2分钟。
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7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
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8. 再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
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9. 放入蛤蜊后调中火
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10. .加入生菜
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11. 等蛤蜊开口后，即熟
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12. .撒熟芝麻盛出即可。
小贴士
1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期
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