1. 大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。2.煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

2. 3.活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。 4.留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。5.取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

3. 6.在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。7.小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。8.另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

4. 吃吧！