日式抹茶奶油球
7.8万热度
22收藏
收藏
|
思纬
抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
150克
无盐黄油
120克
糖粉
60克
蛋黄
1个
抹茶粉
10克
玉米淀粉
20克
装饰用糖粉
25克
装饰用抹茶粉
3克
步骤
-
1. 全部材料准备好 -
2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛
-
3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用
-
4. 黄油软化，用手指一按，有一小坑
-
5. 加入60克糖粉
-
6. 先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
-
7. 用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发
-
8. 打发好的黄油呈羽毛状
-
9. 将混合好的粉类筛入黄油糊中
-
10. 用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可
-
11. 取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；奶油球完成得差不时，烤箱开始预热150度
-
12. 将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟
-
13. 出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
-
14. 成品欣赏
-
15. 成品欣赏
-
16. 成品欣赏
-
17. 成品欣赏
-
18. 成品欣赏
小贴士
奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛； 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。