自制抹茶奶油酱
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俊逸
第一次做抹茶奶油酱，用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉，味道很正点，感觉可以抹面包，也可以再加工做成馅料！
食材
牛奶
300ml
淡奶油
200ml
抹茶粉
10g
砂糖
80g
白巧克力
30g
步骤
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1. 小锅里加入100ML牛奶加热 -
2. 将抹茶粉倒入牛奶中
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3. 拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
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4. 将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热
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5. 加入淡奶油
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6. 加入砂糖
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7. 减了砂糖量，我还加了点白巧克力
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8. 不断搅拌
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9. 直到浓稠,呈浅黄色
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10. 将抹茶牛奶液倒入
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11. 搅拌均匀,继续加热
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12. 直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，这是共熬制了45分钟后的样子。果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即可
小贴士
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠