抹茶奶油冰激凌
10.5万热度
90收藏
收藏
|
静谧lump
天气越来越热了,吃冰激凌成了解暑降温的首选了,很喜欢抹茶淡淡的清香味道,抹茶与奶油相搭还是蛮合适的,口感很讨巧。这次用的是冰激凌机搅拌的,省去了原来半小时手动搅拌的麻烦,哈哈,省心、省时又好吃哈。我自己觉得冰激凌机做出来的口感更细腻,更滑爽,不会有冰渣的存在,口感一点不比卖的大牌冰激凌差哦。这次心疼俺的抹茶粉,放的抹茶粉少了,只用了10克,味道和颜色淡了些。
时间: 1-2小时
食材
抹茶粉
10g
淡奶油
250g
牛奶
250g
白糖
70g
蛋黄
3个
步骤
-
1. 分离出来的蛋黄放小锅中。
-
2. 加入牛奶。
-
3. 加入白糖,搅拌均匀。
-
4. 放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化,蛋糊稍微浓稠。
-
5. 筛入抹茶粉。搅拌均匀。
-
6. 蛋糊过筛。放一边晾凉。
-
7. 淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
-
8. 把凉后的蛋糊倒入奶油中,搅拌均匀。
-
9. 打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机,把冰激凌糊倒入里面,开始搅拌。
-
10. 大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了。
-
11. 冰箱冰冷后挖出来的成品。
小贴士
冰激凌机一定要先打开运转后,再倒入冰激凌糊,要不,温度太低,就凝结成块粘壁上了。
-
这道菜的其他做法
-
可可奶油冰激凌
187收藏2.3万热度 -
奶油冰激凌
129收藏3.1万热度 -
抹茶奶油冰棒
115收藏7万热度 -
家庭奶油冰激凌DIY
64收藏8.7万热度 -
红豆奶油冰激凌
99收藏3万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
火龙果奶油冰激凌
你能跟上我吗8.1万热度126收藏 -
全蛋奶油冰激凌
流凨9.7万热度160收藏 -
三步骤教你做奶油冰激凌
元春梦7.7万热度41收藏 -
奶油冰激凌
姗姗liu11.3万热度173收藏 -
奶油冰激凌
唐_老鸭1.2万热度200收藏 -
【手工美食】奶油冰激凌
愉快4.8万热度142收藏 -
蓝莓酸奶油冰激凌
整洁undesirable8.9万热度15收藏 -
紫薯奶油冰激凌
半窗疏影竺6.8万热度716收藏