照烧海苔豆腐
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哟官卦侍萄
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时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
1/2块
海苔
1张
熟白芝麻
1勺
葱
1段
姜
1块
步骤
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1. 豆腐去老皮，切成长方形厚片。 -
2. 海苔剪成窄条。
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3. 将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
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4. 两面都裹上一层薄薄的淀粉。
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5. 平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
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6. 待一面煎黄起硬壳后翻面。
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7. 煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
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8. 锅中留少许底油爆香葱姜。
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9. 加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
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10. 不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
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11. 汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
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12. 找一条形盘摆好即可。
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