法式奶酥风车面包
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梨子Nicole-
这是一款很有情怀的面包，面皮柔软，内心甜蜜，样式也漂亮。我做过两次，第一次是纯面包，这次我调制了方子，放了奶酥馅料，非常好吃。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250克
盐
3克
糖
8克
酵母
3克
奶粉
10克
水
150克
黄油
8克
黄油（馅料）
75克
全蛋液
20克
盐
2克
糖粉
30克
奶粉
90克
步骤
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1. 把除了黄油外的主材都放入面包机，和面功能启动30分钟。 -
2. 15分钟的时候加入黄油，继续揉面。
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3. 揉好的面团放入面盆，盖湿布进行一次醒发。
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4. 软化的黄油逐次加入糖粉搅拌均匀，黄油颜色变浅。接着全蛋液20克分两次加入到黄油中，每次都要完全融合到黄油里再加入剩余的。
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5. 接着放入奶粉，再混合均匀。
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6. 做好的奶酥馅料放入冰箱冷藏十分钟。
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7. 发好的面团取出来排气。
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8. 面团分成80克的大面团4个，20克的小面团4个，盖布静置20分钟。
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9. 奶酥馅料分成4分，大概50克一个。包裹在大面团里，一定抱紧，不然奶酥馅料都会流出来。
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10. 20克的小面团擀平，剪成风车形状。
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11. 放在大面团上，进行二次发酵。
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12. 发酵好后表面撒粉。烤箱预热180度，接着上火200度，小火180度烤15-20分钟。表面上色即可。
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13. 面包凉透后放入保鲜袋。
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14. 早餐搭配热乎乎的茶水，味道很棒。
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