香橙奶酪风车面包
6.9万热度
36收藏
收藏
|
计也许我错了
把橙香融入面包一直觉得是件非常美好的事情。
对于橙子而言，除了果肉可以美美地享用，橙皮也有了它自己的价值体现。
将橙皮融入奶酪，裹入面包，做成风车状。
美哉。
对于橙子而言，除了果肉可以美美地享用，橙皮也有了它自己的价值体现。
将橙皮融入奶酪，裹入面包，做成风车状。
美哉。
食材
高筋面粉
250g
奶粉
8g
橙汁
50ml
水
80ml
干酵母
3g
白砂糖（面包体）
25g
黄油
20g
盐
2g
糖（馅）
30g
奶油奶酪（馅）
80g
橙皮（馅）
1个
步骤
-
1. 橙子皮切丁，加入30g糖，混合静置15分钟，让橙皮充分吸收糖分。 -
2. 然后与软化的奶油奶酪混合均匀，放入冰箱备用。
-
3. 在静置橙皮期间就可以揉面：将除黄油外的其他材料混合揉至光滑，加入黄油揉至延展阶段。
-
4. 盖上保鲜膜发酵1个小时左右，直到面团变为2倍左右。分成三等分。静置15分钟。（最好这里就分割成3个小面团和三个大面团，大面团和小面团的比例大概为3:1，我是静置好后再分的）
-
5. 大面团用手掌压扁后，裹入橙皮奶酪馅，将收口捏紧，以防烤的时候露馅。
-
6. 小面团用擀面杖擀圆，改在大面团上，然后用剪刀剪个几刀，形成风车状。最后发酵40分钟左右。
-
7. 表面撒些许高粉，入200℃烤箱烤15分钟左右，到表面金黄即可。
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】香酥奶酪花环面包
103收藏3.3万热度 -
一款撕着吃的有料的料理面包——香肠奶酪手撕面包
20收藏9万热度 -
法式奶酥风车面包
35收藏7.5万热度 -
奶酪培根面包卷
715收藏9万热度 -
奶油奶酪手撕面包在家也能烤,酥脆可口,韧性十足,一次一个都吃不够
1.3万收藏11.8万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度