老北京奶酪，在清人《都门杂咏》中有竹枝词中，这样描述道：“闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋。”“鲜新美味属燕都，敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解，芳生齿颊润于酥。”
老北京奶酪就像这词中所写一样，凉爽透澈，带着一缕真水无香，大彻大悟的禅意。
奶酪食材都是新鲜的，主要是鲜奶、白砂糖及米酒，没有加防腐剂及任何添加剂，比起其它的冷饮，要健康得多了。
而且，奶酪色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚，看上去是半凝固的奶，美就美在似凝非凝之间，用小勺舀一块轻轻的放入嘴中，清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。
香橙奶酪，加了鲜橙汁的，更是清新可口，让人多了一份淡淡的清爽感。
一碗香橙奶酪，可以让您：饥者甘食，渴者甘饮，内以养寿，外以养神。奶酪中的乳酸菌还能令你的肠道保持通畅，令女人越吃越美丽。
若是不怕凉的话，你可以把香橙奶酪放入冰箱冷藏后，再拿出来食用，那就有了“经齿冷于雪”的快感，一次能尝到水果与奶酪的双重飨宴，是一道清凉的避暑佳品。
一盏奶酪驱暑热，寒沁心脾爽似秋。在炎热的夏日，还不让自己凉爽美丽一下吗。