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香橙奶酥棒
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褚秋离未离
孟老师的书刚出中文版,我就买了一套,很喜欢孟老师的美食书,图片清晰,文字简洁易懂,利用三天假期又翻版起孟老师的香橙奶酥棒。奶酥棒奶味十足,香酥可口,多给家人吃干果,有助补充脑力,直受家人赞赏!

方子用的是18*18的模具,我用的是20*20的模具,所以配料有所改变!
步骤
  • 1. 无盐黄油室温软化后,加细砂糖及香精,用搅拌机打均匀
  • 2. 加入全蛋液,继续打发无盐黄油,至均匀的奶油糊状。
  • 3. 将面粉、奶粉过筛入奶油糊中。
  • 4. 并用手抓成无干粉的面团。
  • 5. 将面团平铺在模具中,压实、摊平。烤箱预热,180度烘烤10分钟左右饼低取出,备用。
  • 6. 无盐黄油加黄砂糖,小火煮至黄油溶化
  • 7. 熄火后加入糖渍橙皮丁、杏仁片,并搅拌均匀。
  • 8. 再加入低筋面粉拌匀,稍带冷却降温后,加入全蛋液拌匀。
  • 9. 将内陷倒入饼低内,用橡皮刮刀摊平并压实,烤箱预热,180度烘烤25分钟左右即可。
小贴士
1.烘烤成后的饼干,用密封容器保存,以免受潮影响口感。
2.烘烤时间结束时,不用取出,用烤箱余温焖20分钟左右。
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