奶酪培根面包卷
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奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
240g
细砂糖
15g
酵母粉
2g
鸡蛋
1个
盐
2g
黄油
15g
水
60ml
培根
6片
奶酪片
6片
酥粒
适量
步骤
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1. 鸡蛋 糖搅拌均匀。 -
2. 加入面粉 盐和水。
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3. 搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
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4. 饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
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5. 加入黄油继续揉面。
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6. 大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
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7. 放入容器中进行发酵。
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8. 把发酵好面条排气。
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9. 分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
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10. 把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
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11. 面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
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12. 从一头卷起来。
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13. 轻轻的卷成圆柱体。
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14. 从中间切开。
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15. 切口朝上放入烤膜。
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16. 盖上保鲜膜进行最后发酵。
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17. 表面刷上蛋液，撒上酥粒。
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18. 放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。
小贴士
培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。
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