芒果鳕鱼
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不听话
在看了十二道锋味后就对这道菜念念不忘。于是今天就试了一次,虽然电视里的酱料品种多,但我觉得在家里制作为了更家常方便,将西洋梨去掉,用白醋也是一样的。
时间: 1-2小时
食材
银鳕鱼
3块
红虾仁(虾仁没有可以不用)
3只
黄柿椒
1个
芒果
1个
洋葱
1个
八角
一粒
步骤
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1. 主料大团聚
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2. 将芒果,洋葱,黄柿椒切块儿,放八角一粒,白醋1咖啡勺,加适量水煮,煮的时间大约在30分钟左右。
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3. 在煮酱料的过程中,撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上,略抓抹,使其有底味儿
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4. 当锅内材料煮至软烂浓稠时,将八角取出,全部倒入料理机打成泥状!我用的料理棒也可以!
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5. 将打好的泥状过滤取汁备用
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6. 取汁后,平底锅倒入橄榄油,锅八成热时下鱼块儿
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7. 至鱼五成熟时放入虾仁
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8. 这时将备用的汁至盘底,接着放鱼块儿,虾仁,摆盘!其实,这造型完全自由发挥,也可以将汁淋在材料上!
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9. 美美的芒果鳕鱼完成了!
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