1、实际操作中我忘记事先准备菜汤（这个菜汤貌似是自己喜欢的蔬菜随便煮就可以），然后我就直接加了大概300ml水，做出来的酱汁也很好吃！
2、一定要用银鳕鱼！写着鳕鱼或水鳕鱼这些都不行，肉质差很多！银鳕鱼的价格也因种类和产地而不同，选银鳕鱼是个技术活，而且价格比较昂贵，但好的银鳕鱼肉质真的非常鲜嫩一点都不腥，就算只放一点盐和胡椒煎都会很好吃！
3、这边超市买不到节目里面那种很宽很厚的银鳕鱼，一般只有扁平一大块，我是切成小块，然后挨在一起皮向下煎的。经验告诉我中间切开后鱼肉容易散，所以在鱼皮上切的那几刀可以省了，盐和麝香草直接抹鱼皮上就好，不然真的太易煎碎。
4、实际操作中麝香草我没有就换了百里香，其实不怎么影响，也很好吃。