土豆吐司
3.3万热度
46收藏
收藏
|
渷木易子子
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
土豆泥
100克
高粉
加入350克
水
200克
酵母粉
5克
芝士粉
10克
盐
4克
高粉
200克
土豆泥
50克
水
100克
鸡蛋
1个
酵母粉
3克
白糖
50克
盐
5克
无盐黄油
35克
步骤
-
1. 土豆蒸熟，碾成细腻的土豆泥，取100克土豆泥，加入350克高粉、200克水、5克酵母粉、10克芝士粉、4克盐，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵。 -
2. 面团体积涨大2倍后，加入200克高粉、50克土豆泥、100克水、1个鸡蛋、3克酵母粉、50克白糖、5克盐，揉成光滑的面团后，加入35克无盐黄油，继续揉匀。
-
3. 揉到可以延伸出薄而结实的筋膜停止，面团进行基础发酵到2倍大。
-
4. 面团排气，分割成7块，每小块擀成椭圆形，自下而上卷紧，放入1千克吐司模。
-
5. 发酵到9分满时，表面刷蛋液，预热烤箱到180度。
-
6. 上下火烘烤40分钟。
-
这道菜的其他做法
-
土豆吐司
173收藏2.1万热度 -
蔓越莓土豆吐司
90收藏1.3万热度 -
蜂蜜白土司蜂蜜蜜豆吐司
158收藏8.4万热度 -
双色蜜豆吐司
131收藏1.4万热度 -
黑芝麻红豆吐司
90收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度