咖啡核桃吐司
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/5f/34/33ahih_720.jpg?ver=1)
9.8万热度
44收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
不正常人類栤絆
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉(金像)
400克
冰鸡蛋
50克
黑咖啡
4克
核桃
70克
冰水
230克
糖
50克
盐
4克
黄油
50克
酵母
5克
黑咖啡
4克
核桃
70克
步骤
-
1. 除了核桃、黄油外的所有原料均倒入面包机桶内,启动揉面程序揉面20分钟。
-
2. 揉面结束,加入黄油继续揉面至面团能拉出一层透明的薄膜。
-
3. 倒入烘好的核桃继续启动机器,把核桃揉到面团中即可结束。
-
4. 把面团滚圆重新放入面桶中,表面盖上湿布,自然发酵至面团二倍大。
-
5. 取出排气,重新滚圆面团放入面包机桶中,再次发酵至面团二倍大,启动面包机烘烤程序烤一小时即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.揉面时间一定要看面团状态看筋度,视情况而定,同样是金像粉操作,我有揉面1小时的,有揉50分钟的,这次居然40分钟就揉出超薄的筋了,所以,看状态很重要啊亲们!!!千万不要看时间!!!
2.面包机升温是相当快的,即使只是揉面程序,他的发热管也是会自动工作的,这一点是面包机的弊病,我们只能用冰的液体来对付他,特别是夏天,切记一定要把用于揉面的液体都冰一下,常温水下去揉面,面团断筋的几率会增加很多。
2.面包机升温是相当快的,即使只是揉面程序,他的发热管也是会自动工作的,这一点是面包机的弊病,我们只能用冰的液体来对付他,特别是夏天,切记一定要把用于揉面的液体都冰一下,常温水下去揉面,面团断筋的几率会增加很多。
-
这道菜的其他做法
-
咖啡核桃吐司
146收藏2.7万热度 -
咖啡核桃吐司
113收藏3.5万热度 -
咖啡核桃吐司面包机版
29收藏10万热度 -
咖啡核桃吐司
30收藏5.9万热度 -
特浓咖啡核桃吐司
32收藏6.8万热度