竹炭双色吐司
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投汉合攘烧
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时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
300g
竹碳粉
2g
鸡蛋
50g
酵母
5g
盐
2g
牛奶
150g
白糖
25g
黄油
20g
步骤
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1. 所有除黄油和竹炭粉以外的食材都称好放进厨师机内胆里 -
2. 用厨师机和面十分钟
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3. 加入黄油再和面十五分钟
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4. 然后分成两块面团，大的一块加上竹炭粉继续揉面，将竹炭粉充分揉匀，两块面团都盖上湿布发酵。
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5. 发酵到用手指戳洞不回弹就发好了。
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6. 取出来放案板上揉匀排气。
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7. 分别擀开成长方形，白的一块放上面。
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8. 下面向上对折。
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9. 上面向下对折
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10. 再给擀开，再重复刚才的对折，一共擀三次。
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11. 然后切两刀，上面不切断。
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12. 切面冲上，编成三股辫子
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13. 放进吐司模子里盖上湿布二发。
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14. 发到模子九分满刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，中间看颜色好了就加盖锡纸。
小贴士
温度和时间根据自家烤箱的脾气斟酌下。
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