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传统坚果曲奇
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会比你快乐
曲奇因其香酥的口感,变化万千的口味而备受人们的喜欢。
而一块质感甘香酥脆,传统的口味,质朴的饼身,简易的制作技巧,永远都会是经典,历久弥新。
这种坚果曲奇可以说是曲奇的经典口味,不论经过多久,仍是最受人们喜爱的。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
140克
杏仁粉
40克
少许
蛋黄
1个
黄油
70克
绵白糖
40克
大杏仁
适量
核桃仁
适量
腰果
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 低粉,杏仁粉,盐过筛2次备用。
  • 3. 所有坚果放入烤盘。
  • 4. 入烤箱烤制5分钟。
  • 5. 黄油室温软化加入绵白糖。
  • 6. 继续搅拌至黄油松软发白。
  • 7. 蛋黄打散分三次加入黄油中搅打均匀。
  • 8. 把所有粉类筛入黄油液中。
  • 9. 翻拌均匀搓成面团。
  • 10. 将粉团分成15-20克左右的小面团搓圆按压成小饼。
  • 11. 在上面放上核桃,大杏仁,腰果,放入烤盘。
  • 12. 烤箱预热170度,烤制15-20分钟。
  • 13. 烤好后放烤网凉一凉即好。
小贴士
黄油,鸡蛋提前室温放置。
黄油搅打至发白细滑,在分三次加入蛋黄液,每一次都要搅打均匀才好。
所有粉类,要过筛2次,再放入,面团不要揉搓,用刮刀翻版成团即好。
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