坚果曲奇
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手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中曲奇饼的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。今天为普通曲奇再增加一点口感，让你绝对爱上它！
时间: 1-2小时
食材
无盐黄油
100g
细砂糖
50g
牛奶
25g
低筋面粉
125g
杏仁粉
25g
盐
1g
黑巧克力
25g
淡奶油
25g
巴旦木
适量
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 细砂糖加入牛奶中，稍微加热，让它融化。
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3. 将软化的黄油打至发白蓬松。
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4. 分三次加入奶糖溶液，继续打发。
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5. 一直打到蓬松状态。
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6. 筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
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7. 将面团装入裱花袋，最好用大号的8齿裱花嘴，那样的饼干更饱满。（我只有中号裱花嘴）
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8. 将面团挤成5厘米左右的条状。烤箱预热170度。
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9. 送入烤箱，烤制15分钟左右，饼干表面金黄即可。
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10. 烤好的饼干取出，放凉备用。
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11. 取适当巴旦木放入烤盘，烤箱170度，烤制10分钟左右。
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12. 将烤好的巴旦木切碎备用。
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13. 黑巧克力和淡奶油一起隔热融化。
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14. 取一块曲奇，沾上适量巧克力液。
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15. 在巧克力液上沾上巴旦木碎，然后放油纸上待巧克力液凝固。
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16. 饼干做好了。
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17. 真的很好吃，保准爱上它！
小贴士
1.黄油一定要打发，这样曲奇才会酥脆。
2.杏仁粉的加入，增加饼干的酥脆。
3.家里没有巴旦木，用花生或者核桃也是可以的。
2.杏仁粉的加入，增加饼干的酥脆。
3.家里没有巴旦木，用花生或者核桃也是可以的。
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