手绘蛋糕卷
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橘殃永昌
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
细沙糖
90克
牛奶
45克
植物油
20克
低筋面粉
50克
淡奶油
100克
进口植物色素粉色
2滴
进口植物色素青色
2滴
巧克力酱
少量
粟米粉
10克
芒果
2只
表面装饰桃仁片
4片
步骤
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1. 蛋黄和蛋清分开分别放在两个无水无油的，不锈钢盆，蛋黄放细砂糖，搅拌均匀之后加牛奶，加油搅拌。之后加入低筋面粉搅拌均匀。 -
2. 蛋白加柠檬汁打发，打发到像金鱼眼有泡的时候加入第一次糖，糖分三次放完不要一次全放，要不然蛋清会消泡，蛋糕就做不成了。蛋清打发把不流动，提起电动打蛋器，蛋白有小钩钩就可以了。
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3. 打发好的蛋清，拿1/3放到蛋黄糊里面切面搅拌。切记不能打圆圈搅拌。
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4. 等蛋糕体放凉的过程，打发淡奶油和切芒果粒
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5. 在蛋糕体上涂上奶油放上芒果粒，卷成卷，放入冰箱冷藏1个半小时，之后拿出来用青色的色素对一点水对开来画草莓叶子，巧克力酱画草莓上的黑点，之后放上桃仁片装饰
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