苹果手绘蛋糕卷
5.8万热度
141收藏
收藏
|
纯青smuggle
第一次做彩绘蛋糕卷~掌声响起来……
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
55g
白砂糖
10+30g
色拉油
20g
牛奶
35g
抹茶粉
5g
红曲粉
3g
步骤
-
1. 抹茶粉和红曲粉分别加少许清水解开，备用 -
2. 准备好材料
-
3. 蛋黄放入盆中，加10g白糖搅拌至白糖融化
-
4. 加入色拉油拌融合
-
5. 加入牛奶拌匀
-
6. 筛入低粉
-
7. 拌成糊状，备用
-
8. 蛋白加30g白糖（分3次）打至湿性发泡
-
9. 取一小勺蛋白和蛋黄糊拌匀
-
10. 加入适量红曲水
-
11. 做成红面糊
-
12. 依次做好抹茶面糊
-
13. 在烤盘上铺油纸，挤出图案，放入180度的烤箱，烤1分钟左右，表面凝固即可取出
-
14. 蛋白霜与蛋黄糊分3次切拌均匀
-
15. 拌面细腻滴面糊
-
16. 倒入 小平果 烤盘，抹平表面，震去气泡
-
17. 放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟，出炉后倒出来揭开底部油纸，冷却
-
18. 冷却后。翻转过来，抹上果酱
-
19. 卷起，放冰箱冷藏至少30分钟再食用哦
-
20. 切块，开吃~！
小贴士
1.检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊，如果按下去表面有开裂，卷的时候必定会开裂
2.烤箱温度仅供参考~
3.
2.烤箱温度仅供参考~
3.
相关菜谱
-
彩绘苹果抹茶蛋糕卷
俅伤涡呈俺6万热度44收藏 -
草莓彩绘蛋糕卷
periodical企鹅3.7万热度172收藏 -
手绘蛋糕卷
橘殃永昌8.5万热度37收藏 -
手绘蛋糕卷
白衣酒客历6.7万热度52收藏 -
[手工美食]草莓彩绘蛋糕卷
染墨丶若流云英华2.9万热度177收藏 -
复活节小兔彩绘蛋糕卷
欢畅distinguish1.3万热度136收藏 -
彩绘蛋糕卷
message黛玉2.5万热度124收藏 -
彩绘蛋糕卷
栋花末雨纷霏4.8万热度175收藏