手绘蛋糕卷
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烟锁轻尘墙西_
蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是孩子们都难以拒绝的点心，我的画工不太好将就将就吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
粟粉
20g
低筋面粉
75g
白砂糖
30g
色拉油
50g
水
50g
蛋黄
4个
蛋清
4个
白砂糖
60g
柠檬汁
6滴
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 水+食拉油+白糖混合搅拌均匀
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3. 加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀
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4. 加入蛋黄搅拌成面糊即可
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5. 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
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6. 将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
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7. 把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
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8. 用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀
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9. 在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了
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10. 把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形
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11. 用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟
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12. 烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层
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13. 蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油
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14. 将其卷起即可
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