1. 面粉加一枚鸡蛋加切碎的菠菜，（菠菜焯水挤干直接用刀切碎，不要用榨汁机，要留点菠菜纤维，面皮更好看，口感也好）

2. 用叉子把鸡蛋插散，搅拌

3. 揉成面团，切小块。揉成长条

4. 过压面机第一档后再过第二档，厚度差不多就过压面机宽面的那一档，压成宽面条。 注意压过的面条要扑上生面粉，以免粘连。

5. 白酱做法：因为白酱实在太需要拿捏火候，倒不出空来拍图，这里直接把步骤陈述。本步骤全程小火，不听话的做成黑酱的别来找我哭，自个抽自个屁股去。加30克黄油融化，倒入一小勺面粉慢慢炒，直到面粉生味消失，面糊变香。分批加牛奶，一边加一边搅拌，不要在意面粉会结成团，一点点把250ML牛奶加完。加盐和肉豆蔻粉1克调味，小火搅拌至我们平时喝酸奶那样的浓度就可以了，做好白酱盛出加盖，防止结皮。

6. 新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。