椰蓉面包卷
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伊人淡雅泪裴
香喷喷的面包卷裹着椰蓉，非常松软香甜。
时间: 1-2小时
食材
面团材料：
适量
高粉
270g
黄油
20g
白砂糖
20g
牛奶
10g
鸡蛋
10g
酵母粉
3g
盐
2g
馅料材料：
适量
椰蓉
40g
步骤
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1. 将面团材料（除黄油外）放入搅拌盆里，开始揉面。 -
2. 揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉面。
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3. 揉至完全，取一小块，拉开至很薄，出膜即可。
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4. 取出整形。
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5. 放回盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。
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6. 发至约2.5倍大小，手指粘点面粉，在面团中间戳个小洞，不回缩即可。
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7. 取出排气整成圆形，松弛15分钟。
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8. 制作馅料，先将软化的黄油加入白砂糖，打至顺滑。
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9. 加入蛋液打至融合，再加入牛奶打匀。
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10. 加入椰蓉，用刮刀压拌均匀。
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11. 弄好的椰蓉，放一边待用。
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12. 面团松弛好后，揉几下，擀开成长方形，放入椰蓉。
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13. 将椰蓉涂抹均匀。
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14. 卷起，捏紧收口，用刀轻轻在表面平均划8刀。
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15. 沿着刀印切成9小份。
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16. 稍微整理一下，排入8寸正方形蛋糕模具中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
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17. 发至9成满，在表面刷一层蛋液或者黄油。
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18. 预热烤箱180度，中层上下火20分钟（10分钟后观察一下，上色后要及时盖上锡纸，防止烤糊）。
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19. 香喷喷的椰蓉面包出炉了。
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20. 内部组织非常柔软。